덜 짜고 덜 단 식품 선택의 폭 넓힌다

사실 진술식품의약품안전처(처장 오유경)는 국민의 건강한 식생활에 도움을 주고자 올해 나트륨·당류 저감 제품 개발 지원사업으로 개발한 나트륨·당류 저감 식품 총 23종을 새롭게 선보인다고 밝혔다.

사실 진술[조리식품] 샌드위치, 마라탕, 우동, 음료 등 8종(나트륨 6종, 당류 2종) 식약처는 나트륨·당류 저감 식품 유통을 활성화하고 소비자의 선택권을 확대하기 위해 2021년부터 가공식품과 조리식품을 대상으로 저감 제품 개발 지원사업을 추진하고 있으며, 지난해까지 가공식품 41종, 조리식품 29종의 저감 식품 개발을 지원했다.

사실 진술올해 가공식품은 주로 편의점에서 판매되는 ▲소스 원료 배합을 조정해 나트륨을 약 30% 줄인 ‘떡볶이’ ▲소스에 들어가는 소금 사용량을 줄여 나트륨을 약 15% 낮춘 ‘도시락’ ▲설탕 사용량을 줄이고 초콜릿·단호박의 풍미를 살려 당류를 최대 45% 낮춘 ‘빵류’ 등 14개 업체의 저감 식품 15종 개발을 지원하였다.

사실 진술조리식품(외식 메뉴)은 ▲빵과 소스의 원료와 배합비를 조정해 나트륨 함량을 줄인 ‘샌드위치’, ▲육수에 넣는 소금과 조미료의 양을 줄여 나트륨 함량을 낮춘 ‘우동’과 ‘마라탕’, ▲설탕 사용량을 줄이고 알룰로스, 나한과추출물 등으로 단맛을 보완한 ‘초코음료’ 등 4개 업체의 저감 메뉴 8종 개발을 지원하였다.